Nachtigall Nudel ist eine kleine Manufaktur mit insgesamt nur 2 Mitarbeitern. Die Produktion wurde 2024 von der Landgrafen Restaurant & Event GmbH übenommen. Allerdings gibt es diese schon seit 1993. Die Besonderheit der Nachtigall Nudeln ist, Nudeln mit verschiedenen Geschmacksträgern: Chili, Schokolade, Senf, Knoblauch, Zwiebeln, Zitrone, etc. - insgesamt sind über 40 Sorten möglich. Auch Sonderanfertigungen, z.B..: Nudeln in Form eines Firmen Logos stellen kein Problem dar.